Monday, 21 May 2012

Na stole w 10 minut. Fasolowa salatka tex-mex i burrito z kurczakiem i papryka.

Odkad polubilam salatki (a mialo to miejsce calkiem niedawno), chetnie testuje nowe przepisy i pomysly. A ze lubie wyzwania, zawsze z niecierpliwoscia czekam na kolejna propozycje w Barze Salatkowym "U Peli". Najnowsza, zwiazana z literka "E", nie laczy sie - jak poprzednie - z okreslonym skladnikiem, tylko z popularnym slowem na "E": ekonomia.
Moja salatka, inspirowana tym przepisem, jest potrojnie ekonomiczna: tania, z mala iloscia skladnikow, a do tego blyskawiczna. Naturalnie, nie bylaby taka, gdyby nie puszka gotowej mieszanki, zlozonej z roznych rodzajow fasoli oraz kukurydzy. Wystarczy wsypac do miski, dodac cebule i kolendre, zalac dressingiem - i juz.
Salatke podalam jako dodatek do rownie szybkiego burrito z kurczakiem i papryka. Zapieklam je w maszynce do panini, ale rownie dobrze mozna podsmazyc je na patelni grillowej.
  

chickenpepperburritos


Fasolowa salatka tex-mex
Skladniki:
(dla 2 osob)
- 400 g mieszanej fasoli z puszki (w mojej puszce znalazla sie tez kukurydza), oplukanej
- 1/2 malej czerwonej cebuli, pokrojonej w plasterki
- garsc swiezej kolendry, posiekanej
- 2 lyzki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 zabek czosnku, przecisniety przez praske
- 1/2 lyzki bialego octu winnego


Fasole i cebule wlozyc do miski, dodac kolendre. Oliwe wymieszac z octem i czosnkiem, zalac dressingiem salatke, wymieszac. Doprawic do smaku sola i pieprzem.


Burrito z kurczakiem i papryka
Skladniki:
(dla 2 osob)
- 1 grillowana piers z kurczaka, pokrojona w plastry
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w plastry
- kilka plasterkow marynowanej papryki jalapeno
- 40 g startego sera (dojrzaly, wyrazisty w smaku cheddar bedzie idealny)
- 2 pszenne tortille


Na kazdej tortilli ulozyc po kilka plastrow kurczaka, papryki i jalapeno, posypac startym serem i zawinac tak, by caly farsz byl w srodku. Zapiec w maszynce do panini albo elektrycznym grillu, mozna tez ugrillowac na patelni z obu stron.


Photobucket


Salatka jest moja propozycja do Baru Salatkowego "U Peli".

15 comments:

  1. Kolorowo, ekspresowo, pysznie- czego chcieć więcej?

    ReplyDelete
  2. zarówno sałatka, jak i burrito wyglądają bardzo smakowicie! taki obiad to ja rozumiem! :D

    ReplyDelete
  3. mmm pyszny pomysl na obiad :)

    ReplyDelete
  4. Ekonomicznie trzy w jednym i jaka pyszna! :)

    ReplyDelete
  5. prawdziwa bomba białkowa! dla mnie idealne, pyszne i kolorowe - tylko gdzie ja w Irlandii dostanę taką mieszankę? jakoś nigdzie nie widziałam, a to przecież idealny pomysł na porcję dla dwojga, bez otwierania sześciu puszek itd.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Olu, ja kupilam w Sainsbury's, ale w Tesco tez maja :)

      Delete
  6. Ależ Ty masz dużo pomysłów na meksykańskie przysmaki!
    Pozazdrościć!

    Z pozdrowieniami,
    Edith

    ReplyDelete
  7. Widzę, że u Ciebie też było smacznie i szybko. Rezerwuję taki obiad na dzień pt: nie chce mi sie gotować ;)

    ReplyDelete
  8. a dopiero do Kamila powiedziałam, że mam ochotę na tortillę.. :)

    ReplyDelete
  9. super pomysl! ja zupelnie inaczej zawijam torille ale ten sposob mi sie tez podoba:)

    ReplyDelete
  10. Jeżeli coś jest tanie, szybkie w przygotowaniu i do tego jeszcze pyszne, to ja koniecznie muszę sobie ten przepis zapisać:-)

    ReplyDelete
  11. Fasolowe sałatki uwielbia mój mężczyzna :) Meksykańsko ostatnio u Ciebie :D Wspaniała kuchnia

    ReplyDelete
  12. Kobieto, jak to się stało, się sałatek nie lubiłaś ? :D

    Pozdrawiamy Tapendna

    ReplyDelete
    Replies
    1. A bo ja kiedys dziwna bylam i na warzywa krecilam nosem. Na owoce zreszta tez. Na szczescie ujrzalam swiatlo ;)

      Delete