Boskie, bo wloskie. Gnocchi zapiekane z pomidorami.

Moze to zabrzmi banalnie, ale zycie z druga osoba to sztuka kompromisu, takze w kuchni. Mezczyzna ma troche inne upodobania niz ja, lubi od czasu do czasu zjesc bigos albo schabowego, za to nie przepada za owocami morza czy mlekiem kokosowym, ktore ja z kolei uwielbiam.
Ale gnocchi lubimy oboje. Dlatego kiedy w ksiazce "Good Food: 500 Triple-tested Recipes" znalazlam przepis na gnocchi zapiekane z pomidorami, papryka i mozzarella, wiedzialam, ze to danie predzej czy pozniej wyladuje na naszym stole. Tak sie zlozylo, ze wyladowalo predzej, zniklo zas jeszcze szybciej, choc byla to porcja dla czterech osob. Na swoja obrone dodam, ze odlozylam sobie troche na lunch i stad wiem, ze gnocchi, choc na drugi dzien nadal sa jadalne, najlepiej smakuja zaraz po wyjeciu z piekarnika. Jesli lubicie wloska kuchnie i klasyczne polaczenie pomidorow, bazylii i mozzarelli, koniecznie wyprobujcie ten przepis.

Gnocchi zapiekane z pomidorami
Skladniki:
(dla 4 osob albo 2 niepoprawnych zarlokow)
- 1 lyzka oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 1 czerwona papryka, oczyszczona z nasion i posiekana
- 1 zabek czosnku, przecisniety przez praske
- 400 g posiekanych pomidorow w puszce
- 500 g gnocchi (mialam gotowe, ale mozna zrobic wlasne)
- garsc swiezych lisci bazylii, porwanych
- 65 g mozzarelli, porwanej na kawalki

Oliwe rozgrzac na duzej patelni i podsmazyc na niej cebule i papryke przez okolo 5 minut, az zmiekna. Dodac czosnek, smazyc przez minute, nastepnie dodac pomidory i gnocchi. Gotowac na malym ogniu przez 10-15 minut, mieszajac od czasu do czasu, az gnocchi beda miekkie, a sos gesty. Doprawic do smaku sola i pieprzem, wmieszac bazylie i przelozyc do zaroodpornego naczynia. Na wierzchu ulozyc kawalki mozzarelli i zapiekac pod dobrze rozgrzanym grillem przez 5-6 minut, az ser zrobi sie zlocisty.