Wednesday, 18 April 2012

Na lekka kolacje. Salatka ziemniaczana z szynka.

Salatki ziemniaczane to wspanialy wynalazek: lekkie, a jednoczesnie sycace, daja niemal nieograniczone mozliwosci, jesli idzie o kombinowanie z dodatkami. Lubia je nawet ci, ktorzy na dzwiek slowa "salatka" zwykle dostaja apopleksji, uparcie twierdzac, ze zielenina jest dobra dla krolikow i ze to nie jest prawdziwe jedzenie.
Taki ziemniak, kartofel, pyrka - to co innego. Tak, to jest bardzo prawdziwe jedzenie. Napelnia zoladek, mozna sie nim najesc. I nic to, ze w polaczeniu z papryka, oliwkami i szynka, bywa nazywany "salatka". Nic to, ze takie danie jest calkiem lekkie i - o zgrozo! - zdrowe. Najwazniejsze, ze jest ziemniak, a jak jest ziemniak, to jest dobrze.
Przepis wyszperalam w ksiazeczce "Szybkie Salatki".

Salatka ziemniaczana z szynka
Skladniki:
(dla 4 osob, robilam z polowy)
- 750 g ugotowanych ziemniakow
- 1 peczek szczypiorku (z rozpedu dalam szczypior)
- 2 zolte papryki (u mnie 1/2 zoltej i 1/2 zielonej)
- 175 g gotowanej szynki w plasterkach
- 4 czarne oliwki bez pestek (ja dalam cala spora garsc, bo przeciez 4 oliwki to tyle co nic)
Sos:
- 200 ml goracego bulionu warzywnego 
- 4 lyzki ziolowego octu winnego
- 6 lyzek oleju rzepakowego
- sol, pieprz i szczypta cukru, do smaku 

Przygotowac sos: bulion wymieszac z octem i olejem, doprawic sola, pieprzem i cukrem.
Ziemniaki pokroic w kostke, wymieszac w misce z posiekanym szczypiorkiem. Odstawic na 5 minut. Papryki przekroic na pol, oczyscic z pestek i wlokien, pokroic w kostke. Szynke pokroic w kostke, a oliwki w plasterki. Wymieszac wszystkie skladniki i polac sosem. Doprawic do smaku sola, pieprzem i ewentualnie cukrem.

Photobucket

17 comments:

  1. A cos mozna dodac zeby to sie jakos hmm zlepilo ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jesli chcesz, by sie lepilo, mozesz zrobic dressing na bazie smietany albo - w lzejszej wersji - jogurtu.

      Delete
  2. Uwielbiam sałatki ziemniaczane. Szczególnie w sezonie grillowym, do kiełbaski :) To jest jedna z moich ulubionych http://www.matkapolkawuk.co.uk/2011/04/sezon-na-grilla-saatka-ziemniaczana.html

    Pozdrawiam.

    ReplyDelete
  3. Bardzo różnorodna jak na ziemniaczaną. Podoba mi się:)

    ReplyDelete
  4. Oj ziemniaczanych sałatek nie lubię, ale Twoja wygląda niesamowicie apetycznie, że aż bym się skusiła:)

    ReplyDelete
  5. o tak, zgadzam się z stwierdzeniem, że cztery oliwki to tyle co nic :) świetny pomysł na kolację :)

    ReplyDelete
  6. Pięknie i wiosennie wygląda. Śliczne kolorki na talerzyku:)

    ReplyDelete
  7. Znam kilka sałatek ziemniaczanych, ale nie taką :) Bardzo apetyczna :)

    ReplyDelete
  8. fajnie wyglada, ale chyba bym nie sporobwala, nie lubie ziemniakow ;p

    ReplyDelete
  9. Salatka - YES ! pozdrawiamy Tapenda

    ReplyDelete
  10. mmm, skusiłabym się, zdecydowanie! :)

    ReplyDelete
  11. Nigdy nie robiłam jeszcze (i nawet nie wiem czy jadłam..) sałatki ziemniaczanej. Twoja wygląda bardzo smacznie, intryguje mnie zwłaszcza sos - dobrze rozumiem, że ma być ciepły?

    ReplyDelete
  12. Też lubimy sałatki z ziemniakami, a tu szczególnie podoba nam się dodatek oliwek, pozdrawiamy

    ReplyDelete
  13. Bardzo lubię sałatki ziemniaczane, takiej jeszcze nie jadłam. Na razie czekam na młode ziemniaki, to dopiero będą pyszne sałatki :)

    ReplyDelete