Ja piernicze! Pierniczki z witrazykami.

Wiedzialam, ze predzej czy pozniej przyjdzie taki dzien, w ktorym nie bede w stanie opublikowac posta. Wczoraj mial sie tu pojawic ostatni z serii przepisow Nigelli, ale jakos tak sie zlozylo, ze nie bylo mnie w domu przez prawie caly dzien, wieczorem wyladowalismy w kinie, a do domu wrocilismy o nieprzyzwoicie poznej porze. Przepis bedzie, ale dopiero po swietach.
Bo na razie czas na kilka przepisow na swiateczne slodkosci, ktore rownie dobrze sprawdza sie jako dodatek do kawy, jak i w roli upominkow dla rodziny i przyjaciol. Wspolne pieczenie i dekorowanie moze byc swietna zabawa, wiec jesli tylko mozecie, zaproscie kogos do siebie, by razem przygotowac jadalne prezenty dla najblizszych. Wraz ze mna w szal slodkich przygotowan do swiat wpadla Gin - mam nadzieje, ze kiedys bedzie nam dane spotkac sie w prawdziwej, nie wirtualnej kuchni.
Na pierwszy ogien - pierniczki, bo przeciez nie ma swiat bez pierniczenia. Postawilysmy na ten przepis Doroty i, postanowilysmy ozdobic nasze ciasteczka witrazykami z pokruszonych landrynek. Pomysl przedni, o ile nie brakuje wam chocby minimalnych zdolnosci manualnych; ja, niestety, nie naleze do wybitnych talentow w dziedzinie zdobienia, totez moje witrazykowe pierniczki sa nieco koslawe, a same witrazyki niespecjalnie efektowne. Coz, przynajmniej nie moge sobie zarzucic, ze nie probowalam ;)
Przygotowujac ciasto, bylam mocno zaskoczona, ze nie chce sie zbijac do kupy. Skonczylo sie na tym, ze dodalam jakies 2 lyzki wody, by z bezladnej sterty okruszkow zrobila sie zwarta masa. Dlugo zastanawialam sie, jak to sie stalo, az w koncu uswiadomilam sobie, ze... zapomnialam jajka. Mimo to ciasto bylo bardzo posluszne, w ogole sie nie kleilo, a pierniczki wyszly smaczne i kruche, nic nie wskazuje na to, by czegos im brakowalo. Przepis podaje jednak w oryginalnej wersji, bez moich niezamierzonych zmian.

Pierniczki z witrazykami
Skladniki:
- 1/4 szklanki miodu
- 5 lyzek miekkiego masla
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 2 1/4 szklanki maki pszennej
- 1 lyzeczka sody
- 3 lyzeczki przyprawy do piernika
- opcjonalnie: 1 lyzeczka kakao (wtedy pierniczki beda mialy troche ciemniejszy kolor)
Witrazyki:
- roznokolorowe landrynki

Wszystkie skladniki (tak, jajko tez ;)) wymieszac i zagniesc ciasto. Rozwalkowac na grubosc okolo 3 mm, delikatnie podsypujac maka, by sie nie kleilo. Za pomoca foremek wycinac pierniczki, ulozyc na wylozonej papierem blasze i wyciac w nich otworki.
Landrynki pokruszyc walkiem w woreczku, napakowac do otworkow (z gorka). Przy pomocy slomki lub wykalaczki mozna zrobic otworek na wstazke, by gotowe pierniczki nadawaly sie do zawieszenia na choince.
Piec w 180 stopniach przez okolo 10 minut. Studzic na kratce. Przechowywane w szczelnie zamknietym pojemniku, moga lezec bardzo dlugo.