Dzisiejsza rybka skusila mnie kilkoma rzeczami. Po pierwsze, prostota przygotowania. Po drugie - wszystko pieczone w jednym naczyniu, ergo: malo zmywania. Po trzecie zas... No coz, na zdjeciu wygladala tak pieknie, ze nie moglam jej sie oprzec. Smakowala naprawde wybornie, a dodatek bialego wina nadal jej (i towarzyszacym jej ziemniakom) szczegolnego aromatu. Warto upewnic sie, ze ziemniaki sa odpowiednio miekkie przed ulozeniem ich na dnie naczynia. U mnie jakos tak sie zlozylo, ze niektore byly miekkie, a inne twardawe.
Coz, mam pretekst, by przyrzadzic to pyszne, proste danie jeszcze raz - tym razem perfekcyjnie :)
Pieczona dorada z ziemniakami i oliwkami
Skladniki:
(dla 2 osob)
- 400 g mlodych ziemniakow (mialam tylko stare, wiec je wykorzystalam, przedluzajac troche czas gotowania)
- duza garsc czarnych oliwek
- 1 zabek czosnku, posiekany
- duzy peczek natki pietruszki - liscie posiekac, lodygi odlozyc na bok, przydadza sie jeszcze
- 2 lyzki oliwy z oliwek
- skorka z polowy cytryny
- 1 cala dorada, wazaca okolo 450 g, oczyszczona
- mala szklanka bialego wina
Rozgrzac piekarnik do 220 stopni (200 z termoobiegiem). Ziemniaki gotowac przez okolo 10 minut (wazne: musza byc dogotowane i miekkie), pokroic w grube plastry i ostudzic, a potem wymieszac w misce z oliwkami, czosnkiem, polowa posiekanej pietruszki, polowa oliwy i skorka z cytryny. Doprawic sola i pieprzem i ulozyc na dnie naczynia do zapiekania. Rybe przyprawic i nadziac lodygami pietruszki, a potem ulozyc na ziemniakach i skropic reszta oliwy. Piec przez 15 minut, az ziemniaki zaczna sie robic rumiane przy krawedziach. Dodac wino i piec przez kolejne 10 minut, az ziemniaki zrobia sie lekko brazowe, a ryba upieczona. Przed podaniem posypac reszta pietruszki. Ponoc smakuje wybornie z miska lisci szpinaku - na pewno sprawdze nastepnym razem.
Maggie i tak trzymaj:) - a facetowi powiedz, że taka jedna stwierdziła, że za te ryby na obiad, co mu je podajesz, powinien Cię codziennie całować po... no po czym tam chce;), bo z każdą rybą darowujesz mu zdrowsze i dłuższe życie.
ReplyDeleteWspaniała dorada!
Aż mi się zachciało takiej pieczonej tuszki.:)
A mi się ryby w ogóle zachciało.. Uhm... halibuta mi się zachciało! Bo dorady to nie, bo smaku nie znam:(.
ReplyDeleteA Lekka dobrze gada..;) Po czym tam chce... z podziękowaniami;)
Wygląda pysznie. Nigdy sie jeszcze nie skusiłam, żeby całą rybę zapiec, ale muszę spróbować. Wszak to klasyk.
ReplyDeleteFajna rybka, ładnie wygląda podana w całości. Maggie, czy dorada ma dużo ości?
ReplyDeleteJa też dopiero teraz odkrywam dania z ryb :P Twoje bardzo mi się podoba
ReplyDeletehttp://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
Lubię ryby, także w ogóle się nie dziwię, że lądują na Twoim stole :)
ReplyDeletePozdrawiam!
Grace - balam sie, ze bedzie miala, ale okazala sie wyjatkowo malo oscista. Te, ktore byly, latwo bylo wyjac.
ReplyDeletetaka pieczona rybka jest super, ale mam na nia smaka:)
ReplyDeletekurde, zazdroszcze ci ze jadasz tak czesto ryby. Ja niestety jakos rzadziej.. a przepis bomba! prosty i smaczny, takie lubimy ;)
ReplyDeleteUwielbiam ryby, to samo zdrowie! Twoja bardzo apetyczna :)
ReplyDeleteMaggie, wykonalam wlasnie usmiech na pol paszczy, bo w niedziele na obiad tez mialam pieczona dorade :)
ReplyDeleteJa swoje rybki (wystarczyly mi 2 na 3 osoby) upieklam tez w jednym naczyniu, tyle ze w towarzystwie wszystkich warzyw, jakie mi w rece wpadly (marchew, pietruszka, kalarepa, fenkuł, por, seler naciowy, czerwona cebula, dwie glowki czosnku przekrojone w poprzek, bo uwielbiam pieczony w ten sposob czosneczek i dwie cytryny kwaszone :) Do wnetrza ryb napchalam natki i kolendry. Wszystko posypalam ziolami i grubym pieprzem i zapieklam w piekarniku.
Jednak nastepnym razem najpierw podpieke warzywa i dopiero poloze na nich rybki, bo kiedy ryby mialy juz dosc, to warzywa wprost przeciwnie i suma sumarum byly twardawe, a niektore nawet bardziej niz twardawe ;)
Ale czlowiek na bledach sie uczy, wiec nastepnym razem ( a kolejne dwie zamarynowane rybki mam w zamrazarce) bedzie juz perfekcyjnie.
Ps. Ja uwielbiam takie pieczenie z warzywami podawac z gestym, greckim jogurtem w roli sosu. Pyyycha!
Uwielbiam doradę pieczoną w całości, a Twoja zapowiada się doskonale. Będę o niej pamiętać, gdy znów kupię tą smakowitą rybkę :)
ReplyDeleteTa rybka to dla mnie ;-)) Poproszę na wynos ;-D
ReplyDeletewww.przysmakiewy.pl