Ty buraku! Lekka salatka z chrzanowym dressingiem.

Ze wieczorem nie jest dobrze sie objadac, wie chyba kazdy. Ale zasypianie przy akompaniamencie grajacych marsza kiszek tez wcale nie jest najlepszym rozwiazaniem. Najlepiej siegnac po cos lekkiego. Ot, chocby salatke.
Sezon na buraka, choc stosunkowo dlugi, wlasciwie juz sie skonczyl, ale kiedy znalazlam ten przepis, postanowilam siegnac po to warzywo o intensywnej barwie. Rezultat 5 minut w kuchni? Poplamione palce - i szybka, lekka salatka z nutka - czy moze wlasciwie nuta - chrzanu. Jak na moje, powinno byc go nieco mniej, by nie zdominowal kompletnie innych smakow. Biedny szczypiorek nie mial szans sie przebic. Nastepnym razem na pewno dam tez wiecej szynki, ktora znakomicie komponuje sie z dressingiem.

Salatka z szynka i burakiem
Skladniki:
(na 2 osoby)
- 100 g mrozonego zielonego groszku
- 175 g gotowanych burakow
- 2 galezie szczypiorku (dalam 3), cienko pokrojone
- 2 lyzki jogurtu greckiego
- 2 lyzki sosu chrzanowego (mialam gotowy, ale robi sie go z chrzanu, smietanki i octu)
- 1/2 glowki porwanej na kawalki salaty lodowej
- 100 g szynki w cienkich plastrach, pokrojonej na paski

Groszek zalac wrzaca woda i odstawic na 2 minuty, a potem odcedzic. Buraki pokroic w kostke, wsypac do miski razem z groszkiem i szczypiorkiem, wymieszac. Jogurt i sos chrzanowy wymieszac w misce z lyzka wrzacej wody tak, by powstal w miare rzadki dressing. Salate ulozyc w miskach, na niej ulozyc buraczana mieszanke, skropic sosem i udekorowac szynka.

Przepis dodaje do ekspresowej akcji.