Friday 31 August 2012

Marokanska salatka z kurczakiem

Po salatki siegam przez caly rok, ale to wlasnie latem mam na nie najwieksza ochote. Mam kilka swoich ulubionych przepisow - nie opre sie dobrej panzanelli czy caprese - ale lubie tez testowac nowe polaczenia.
Dzisiejsza salatka jest dla mnie zupelna nowoscia. Malwi wypatrzyla ja tutaj i zaproponowala, by przygotowac ja wspolnie na zakonczenie letniej edycji Barku Salatkowego "U Peli". Wraz z nami przyrzadzili ja Mopsik i Bartoldzik. Przepis zaintrygowal mnie: nigdy dotad nie laczylam marchewki z oliwkami i ryzem, pomyslalam wiec, ze sprobuje. Dressing tez wydal mi sie ciekawy i niebanalny. I faktycznie taki jest! Dzieki dodatkowi soku pomaranczowego i cynamonu salatka zyskuje interesujacy, lekko slodkawy smak, z ktorym przyjemnie kontrastuja wyraziste oliwki kalamata.

Marokanska salatka z kurczakiem
Skladniki:
(dla 2 osob)
- 2 szklanki ugotowanego ryzu
- 2 szklanki ugotowanego i pokrojonego kurczaka
- 2 szklanki marchewki, drobno pokrojonej lub startej na tarce
- 1/4 szklanki posiekanych oliwek kalamata (mozna spokojnie zastapic innymi)
- 1/4 szklanki posiekanej dymki
Dressing:
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/3 szklanki soku pomaranczowego
- 2 lyzki soku z cytryny
- 2 lyzki posiekanej miety
- 2 lyzki posiekanej kolendry
- 2 lyzeczki oliwy z oliwek
- 1/8 lyzeczki pieprzu cayenne
- 1/2 lyzeczki cynamonu
- sol i pieprz do smaku


W misce polaczyc ryz, kurczaka, marchewke, oliwki i dymke. Wymieszac skladniki dressingu, zalac nim salatke, dobrze wymieszac.


Moroccanchickensalad1


Przepis dodaje do Baru Salatkowego "U Peli".


Sałatki w podróży zaproszenie

11 comments:

  1. Smakowita i bardzo aromatyczna, pycha musi być :)

    ReplyDelete
  2. Dziękuję za wspólne sałatkowanie :)

    ReplyDelete
  3. Świetne połączenie. Wpraszam się :)

    ReplyDelete
  4. W sam raz na lekki i zdrowy lunch. :)

    ReplyDelete
  5. Musi być pyszna. Bardzo mi się podoba taki zestaw:)

    ReplyDelete
  6. Nominowałam Ciebie w zabawie Versatile Blogger Award. W pełni zaslugujesz na nominację za najbardziej "używanego" bloga przeze mnie. Pozdrowienia!

    ReplyDelete
  7. U Ciebie też mi się podoba . Fajne składniki i z pewnością smaczna. :)

    ReplyDelete
  8. Oj jak ona się prezentuje bosko:)

    ReplyDelete
  9. ale apetyczna i pachnaca jest ta sałatka. super !

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

    ReplyDelete
  10. Sałatka jest naprawdę przednia. Mnie również zaintrygowała ta surowa marchewka w połączeniu z innymi składnikami.

    ReplyDelete