Tym razem padlo na pie, czyli popularna zapiekanke, ktora w tej czy innej formie serwuje sie w pubach, restauracjach, a takze coraz czesciej w sieciowych lokalach specjalizujacych sie w lunchach na wynos dla leniwych ludzi pracy. Robilam juz kiedys wersje rybna, ktora, choc nie zachwycila Mezczyzny, idealnie trafila w moj gust. Dzisiejsza, z porem i kurczakiem, smakowala nam obojgu. Do tego stopnia, ze porcje czteroosobowa wsunelismy we dwojke w blyskawicznym tempie. Pyszny kremowy farsz ukryty pod warstwa delikatnego, maslanego ciasta francuskiego to prawdziwy comfort food.
Przepis jest wariacja na temat tej zapiekanki, z dwiema malymi modyfikacjami: zmniejszylam ilosc mleka, a kremowke zastapilam creme fraiche.
Zapiekanka z porem i kurczakiem
Skladniki:
(dla 4 osob - albo 2 nienasyconych glodomorow)
- 300 g ugotowanego albo grillowanego miesa z kurczaka
- 50 g masla
- 2 male pory, umyte i pokrojone w plastry
- 2 lyzki maki
- 200 ml mleka
- 150 ml creme fraiche
- 1 lyzeczka musztardy Dijon
- maly peczek posiekanego swiezego estragonu albo 1 lyzeczka suszonego
- 500 g ciasta francuskiego
- 1 jajko, rozklocone
Maslo rozpuscic na duzej patelni, dodac pory i dusic przez okolo 10 minut, az beda bardzo miekkie. Dodac make i smazyc, mieszajac, przez kilka minut. Stopniowo wlewac mleko i, wciaz mieszajac, smazyc kolejne kilka minut, az zgestnieje do konsystencji sosu. Dodac musztarde i smietane, wymieszac, nastepnie dodac mieso i estragon, doprawic do smaku, dobrze wymieszac i odstawic na chwile do ostygniecia.
Rozgrzac piekarnik do 170 stopni (190 z termoobiegiem). Przelozyc porowo-miesny farsz do naczynia zaroodpornego. Ciasto francuskie rozwalkowac i przykryc nim farsz, posmarowac rozkloconym jajkiem i zrobic dziurke posrodku ciasta. Piec przez 25-30 minut, podawac z groszkiem albo innymi zielonymi warzywami.
Uwielbiam wszelkie pie:)
ReplyDeletekremowe nadzienie najbardziej mnie kusi, musi być wyborna! :D
ReplyDeletepor jest świetnym, a bardzo niedocenianym warzywem - na pewno spróbuję!
ReplyDeleteczy na dolnym zdjęciu widzę niewzmiankowaną w przepisie pieczarkę? :) Bo tak sobie myślę, że pieczarki bardzo dobrze zagrałyby w tym zestawie...
ReplyDeleteDobre oko! Faktycznie, dodalam kilka pieczarek (slownie: trzy), ktore zalegaly w lodowce i domagaly sie wykorzystania. Zupelnie jednak przegapilam ich obecnosc, bo chyba wszystkie trafily sie Mezczyznie :)
DeleteJeszcze takiej potrawy nie jadłam, apetycznie wygląda, chyba się skuszę ;)
ReplyDeleteRobiłam niedawno bardzo podoba i byla cud malina, miod w ustach ;D takze zjadlabym z wielka checia Twojej zapiekanki ;*
ReplyDeletebuziaki,
pieczarkamysia
Lubię wszelkie zapiekanki, a z porem musi być po prostu wspaniała. Pozdrawiam :)
ReplyDeletePor w zapiekance? do wypróbowania!:)
ReplyDeleteRobię podobną ale z makaronem lasagne. Pychota. Połączenie pora, śmietany i kurczaka - znakomite.
ReplyDeleteKocham połączenie pora z kurczakiem i jestem pewna, że taka zapiekanka mogłaby stać się i moim comfort food..
ReplyDeleteUwielbiam zapiekanki wszelkiej maści :)
ReplyDeleteO matko, ale mi ślinka cieknie... Uwieelbiam wszelkie zapiekanki, a skoro jest jeszcze por i ciasto francuskie to już mi nic więcej do szczęścia nie potrzenba mmmmmmmm
ReplyDeleteRobiłam podobną, była bardzo pyszna :)
ReplyDeletePozdrowienia:)
Bardzo smacznie to wygląda!
ReplyDeleteTo zdecydowanie moje smaki, więc koniecznie przetestuję, tym bardziej, że szukam właśnie kurczakowych przepisów :-)
ReplyDeletebardzo lubię zapiekankowe obiady. takiego połączenia jeszcze nie próbowałam, ale coś mi się zdaje, że by mi przypadło do gustu :)
ReplyDelete