Kiedy znalazlam ten przepis, wiedzialam, ze to jest wlasnie to. Maslane, rozplywajace sie w ustach tarteletki z kremowym, orzechowym nadzieniem smakuja wspaniale i faktycznie maja w sobie cos kanadyjskiego: z latwoscia moge sobie wyobrazic duzy dom nad jakims malowniczym jeziorem z kuchnia w rustykalnym stylu, wypelniona zapachem tych boskich slodkosci. Na pewno bede do nich wracac zima, bo uwazam, ze takie smaki sa idealne, kiedy za oknem szaro i chlodno. Jesli nie macie czasu, mozecie z powodzeniem uzyc dobrego gotowego ciasta kruchego, choc ja uwazam, ze na domowym (u mnie z przepisu Michela Roux) smakuja najlepiej.
Kanadyjskie maslane tarteletki
Skladniki:
(na 18-20 sztuk)
- 375 g kruchego ciasta (kupnego albo domowego, z dowolnego przepisu)
- 2 duze jajka
- 175 g jasnego cukru muscovado
- 100 g rodzynek
- 1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
- 50 g masla w temperaturze pokojowej
- 4 lyzki slodkiej smietanki 18%
- 50 g posiekanych orzechow wloskich
Rozgrzac piekarnik do 190 stopni (170 z termoobiegiem). Rozwalkowac ciasto na lekko oproszonej maka powierzchni, a nastepnie za pomoca wycinarki albo szklanki o srednicy 7,5 cm wyciac 18-20 kolek. Wylozyc nimi blachy do tarteletek (podobne do tych do muffinow, ale troche plytsze).
Jajka roztrzepac w duzej misce i polaczyc z pozostalymi skladnikami, poza orzechami. Wlac mieszanke do garnka i podgrzewac, mieszajac, przez 3-4 minuty, az maslo sie rozpusci, a mieszanka zacznie gestniec. Powinna byc na tyle gesta, by osadzac sie na drewnianej lyzce. Uwaga: mikstura latwo sie przypala, wiec trzeba ja nieustannie mieszac. Zdjac z ognia, dodac orzechy, wymieszac. Wlac do (nieupieczonych) foremek z kruchego ciasta i piec przez 15-18 minut, az nadzienie zastygnie i zrobi sie zlociste. Studzic w foremkach przez kilka minut, a nastepnie przelozyc na kratke. Podawac na cieplo lub zimno.
Przepis dodaje do akcji F1 od Kuchni 2012.
Już czuję te klimaty! Pysznie u Ciebie!
ReplyDeletena początku myslalam,ze to takie puchate babeczki - placuszki :) Wygladaja pieknie no i nadzienie orzechowe musi byc pyszne!
ReplyDeletePożarłabym!
ReplyDeleteCoś czuję, że gdybym zrobiła takie babeczki, to byłyby hitem nad hitami!
ReplyDeletesą urocze!
ReplyDeletekruche ciasto, nie wazne z czym zawsze jest moje ulubione ;)
ReplyDeleteJakie ładne! :)
ReplyDeleteTakie ciasteczka uwielbiam. To chyba najciekawsze ciasteczka jakie ostatnio widziałam:)
ReplyDeleteoch, lubię takie orzechowe cudeńka:))) aż ślinka cieknie:)
ReplyDeletePrzepysznie wyglądają. To nadzienie musi być obłędne!
ReplyDeleteRewelacja! Muszą być pyszne!
ReplyDeleteTeż często wyobrażam sobie siebie w pięknym,dużym domu z widokiem na morze, albo chociaż jezioro :) Do tego takie tarteletki i kubek kawy i cóż więcej do szczęścia??
ReplyDeleteOj, jak tu pysznie. Muszę przetestować :}
ReplyDeleteale kusisz tymi słodkościami, wyglądają wspaniale
ReplyDeleteJakie fajne :) Uwielbiam wszystko co orzechowe.
ReplyDeleteDzień dobry!
ReplyDeleteNarobiłaś mi apetytu na nie ... uwielbiam orzechy i tartaletki! Doskonałe połączenie smaków: rodzynki, wanilia, śmietanka i orzechy...mniam!
Pozdrawiam serdecznie,
Edith
Pyszne małe cuda. Nie robiłam jeszcze takich, więc zapisuję do zrobienia :-)
ReplyDeletemmmm Twój opis tych małych przyjemności przyprawił mnie o dreszcze! zjadłabym wszystkie!
ReplyDeletewow, wyglądają obłędnie! wiele bym teraz dała za taką tarteletkę do kawy ;)
ReplyDeletezobaczyłam te miseczki i zamarlam, wlasnie takie mieli rodzice na półce w swoim pokoju, ciekawe gdzie sa... a tartaletki palce lizac.
ReplyDeleteMniam :) Bardzo lubię ciasteczka z orzechami, choć jeszcze żadnych nie piekłam :P Takie tartaletki faktycznie kojarzą mi się jesienno lub zimowo :) Muszą być pyszne!
ReplyDelete;) kiedyś przeprowadzając się z miejsca na miejsce ( za czasów studenckich) w jednym z mieszkań znalazłam taki cały serwis w pawie oczka ,dzbanek, duże i małe talerzyki, cukierniczka, filiżanki, lubię go do dziś ;) jest super ;)
ReplyDeletenarobiłaś mi mega smaka na te maślane pyszności :)
ReplyDelete