Przepis na te kofty znalazlam w ksiazce "Good Food: 500 Triple-Tested Recipes", do ktorej czesto ostatnio zagladam. To doskonala propozycja dla tych, ktorzy dbaja o linie, niskotluszczowa i niskokaloryczna. W oryginalnym przepisie miesnym kulkom towarzyszyla salatka z czerwonej kapusty, ja podalam je z pomidorowo-ogorkowo-cebulowa surowka i chlebkami pita.
Kofty z cytryna i kuminem
Skladniki:
(na 16 koft; ja robilam z 1/4 porcji)
- 1 kg chudej mielonej jagnieciny (mozna zastapic chuda wolowina)
- skorka z 2 cytryn i sok z 1
- liscie z malego peczka miety, posiekane
- 4 lyzeczki mielonego kuminu
- 1 zabek czosnku, przecisniety przez praske
Rozgrzac grill do sredniej temperatury. Mieso wlozyc do miski, dodac skorke i sok z cytryny, kumin, miete i czosnek. Doprawic do smaku sola i pieprzem. Uformowac 16 kulek rownej wielkosci (mozna zamrozic surowe kulki) i grillowac przez 12-15 minut, az sie zrumienia, przewracajac raz na druga strone.
Szybka wiosenna surowka
Skladniki:
- garsc posiekanych lisci pietruszki
- mala garsc posiekanych lisci miety
- 1/2 ogorka, pokrojonego w duze kawalki
- 2 pomidory, pokrojone w duze kawalki
- 1/4 malej cebuli, pokrojonej w cienkie plastry
- 1 lyzka oliwy z oliwek
- odrobina soku z cytryny, sol i pieprz, do smaku
Warzywa i ziola wymieszac w misce, skropic oliwa i sokiem z cytryny, wymieszac.
Przepis dodaje do II Festiwalu Kuchni Arabskiej.
Świetnie, że takie zdrowe:D Muszą być przepyszne i aromatyczne! Szkoda, że w Polsce jagnięcina nie jest tak łatwo dostępna.
ReplyDeleteŚlinka mi pociekła na widok tej surówki...mmmmm
ReplyDeletejakie aromatyczne :) z chęcią bym skosztowała jednego :)
ReplyDeleteMoje smaki,a ta surówka po prostu marzenie! ;)
ReplyDeleteJagnięcina jest nie do zastąpienia :-) Szczęściarze na Wyspach, ja za świeżą jagnięciną muszę się porządnie schodzić, a mrożona to już nie to samo... Dość narzekania - do garów trzeba iść ;-)
ReplyDeletePysznie i bardzo aromatycznie!
ReplyDeletejaki apetyczny widok, aż ślinotoku dostałam :)
ReplyDeleteswietny zestaw skladnikow, :)
ReplyDeletesuper! kuchnia arabska jest pyszna...tylko kuskus to dla mnie tajemnica....i nigdy nie wychodzi tak jak chce...
ReplyDeletekkuszące, kuszące!
ReplyDeleteMniam, świetnie wyglądają!:)
ReplyDeleteCaly zestaw super i klopsiki genialne, w prostocie sila! Z surowka jednak wole poczekac na cieplejsze czasy, bo na pomidory o tej porze roku to nawet nie patrze:-) Moze na wyspach da sie kupic cos jadalnego.
ReplyDeleteŚwietna surówka, a kofty koniecznie zapisuje do wypróbowania, bo do tej pory robiłam tylko takie twarogowe. I ten chlebek... Całość wygląda pysznie :)
ReplyDeleteZdecydowanie lubię takie smaki. Niedawno pierwszy raz jadłam kofty i byłam oczarowana!
ReplyDelete