Czar czekolady. Tarta brownie na cynamonowym spodzie.

Zdarza sie wam trafic na przepis, ktorego po prostu nie mozecie odlozyc na potem? Taki, ktory musicie koniecznie zrealizowac teraz, zaraz, juz? Ten byl dla mnie wlasnie taki: po prostu nie moglam mu sie oprzec. Podzielilam sie nim z Gin, ktora rowniez stwierdzila, ze takie ciasto nie moze czekac dlugo na zrobienie. I tak postanowilysmy upiec je razem.
Efekt? Naprawde pyszny. To jedna z lepszych tart czekoladowych, jakie jadlam, a Mezczyzna, ktory zarzeka sie, ze czekolady nie lubi, z miejsca pochlonal dwa kawalki i byl zdruzgotany, kiedy zabralam reszte ze soba, gdy szlam do siostry z wizyta. Dzieki cynamonowemu spodowi ciasto pachnie i smakuje bardzo swiatecznie. W ostatniej chwili zorientowalam sie, ze nie mam orzechow, wiec pominelam je, ale jestem pewna, ze z ich dodatkiem tarta jest jeszcze pyszniejsza. Przekonam sie pewnie juz wkrotce, bo wiem, ze bede do niej wracac!
A tak na marginesie, slowa "fudge" i "fudgy" sa wyjatkowo klopotliwe. Wszelkie sugestie co do ich przekladu na jezyk polski beda mile widziane :)

Tarta brownie 
Skladniki:
- 175 g maki pszennej
- 85 g masla, pokrojonego na kawalki
- 2 lyzki cukru pudru
- 1 lyzeczka mielonego cynamonu
- 3 duze jajka
- 300 g jasnego brazowego cukru muscovado
- 1 lyzka ekstraktu z wanilii
- 175 g masla, rozpuszczonego
- 50 g maki pszennej
- 50 g kakao, plus odrobina do posypania (ja nie posypywalam)
- 50 g orzechow macadamia, posiekanych (nie mialam, wiec pominelam)
- 50 g ciemnej czekolady, posiekanej

Make, maslo, cukier puder i cynamon umiescic w malakserze, zmiksowac na konsystencje okruszkow. Dodac 2-3 lyzki wody i miksowac pulsacyjnie, az powstanie zwarta masa. Zawinac w folie i wlozyc do lodowki na 20 minut. Po uplywie tego czasu rozwalkowac na delikatnie omaczonym blacie i wylozyc ciastem 23-cm forme do tarty z luznym spodem, zostawiajac nadmiar ciasta zwisajacy z brzegow formy. Wylozyc papierem do pieczenia, wsypac fasolki ceramiczne i wlozyc do lodowki na kolejne 15 minut.
Rozgrzac piekarnik do 180 stopni (160 z termoobiegiem). Piec spod z fasolkami przez 15 minut, a nastepnie usunac obciazenie i papier do pieczenia i piec kolejne 5 minut. 
W tym czasie przygotowac nadzienie: jajka i cukier ubic razem na lekka, puszysta mase. Dodac wanilie i roztopione maslo, wymieszac, a nastepnie wmieszac kakao i make. Posiekane orzechy i czekolade wysypac na schlodzony spod, zalac masa i piec przez 30 minut (nadzienie powinno sie tylko odrobine ruszac). Usunac nadmiar ciasta z brzegow i odstawic do ostygniecia. Podawac tarte w temperaturze pokojowej albo podgrzana, najlepiej z kulka lodow i odrobina kakao.