Szybko, lekko, azjatycko. Tajski ryz smazony z jajkiem i warzywami.

Azjatyckie smaki lubie chyba od zawsze, ale do niedawna rzadko zdarzalo mi sie przygotowywac cos z tych regionow w domu. Dlugie listy skladnikow o obco brzmiacych nazwach troche mnie przerazaly. Potrzeba bylo czasu, bym zorientowala sie, ze nie ma sie czego bac i ze w rzeczywistosci azjatyckie dania (a przynajmniej wiekszosc z nich) sa nie tylko proste w przygotowaniu, ale i szybkie. A to dla zabieganego czlowieka bardzo wazne.
Tak wiec dzisiaj tajszczyzna. Prosta, szybka i bezmiesna, nie za ostra i dosc lekka. Ma szczegolne wlasciwosci: szybko znika. Niepotrzebnie sie obawialam, ze swoim zwyczajem przesadzilam z iloscia, bo po kolacji zostalo juz tylko wspomnienie...

Ryz smazony z jajkiem i warzywami z dodatkiem chrupiacej cebuli
Skladniki:
(dla 4 osob, robilam z polowy)
- 4 lyzki oleju roslinnego
- 2 zabki czosnku, drobno posiekane
- 2 czerwone papryczki chilli, bez nasion, posiekane
- 115 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 55 g mlodego zielonego groszku (straczki przeciac na pol)
- 55 g przepolowionych kolb malej kukurydzy (baby corn)
- 3 lyzki tajskiego sosu sojowego
- 1 lyzka jasnego brazowego cukru
- kilka lisci tajskiej bazylii (zastapilam zwykla)
- 350 g ugotowanego i ostudzonego ryzu
- 2 jajka, rozklocone
- 2 cebule, pokrojone w plasterki

Polowe oleju rozgrzac w woku albo duzej patelni. Podsmazyc chilli i czosnej przez 2-3 minuty, a potem dodac kukurydze, groszek i grzyby. Smazyc, mieszajac, przez 2-3 minuty. Dodac sos sojowy, cukier i bazylie oraz ryz, wymieszac. Zepchnac zawartosc woka w jego rog, a na dno wlac jajka. Mieszac, az sie lekko zetna, a potem polaczyc z ryzoowo-warzywna mieszanka.
Na drugiej patelni rozgrzac pozostaly olej i smazyc cebule, az bedzie brazowa i chrupiaca. Podawac ryz przystrojony podsmazona cebula; mozna udekorowac kilkoma liscmi tajskiej bazylii.




Przepis dodaje do akcji Z Widelcem po Azji.