Do pudelka. Salatka.

Kiedy perspektywa zabrania na lunch kolejnej kanapki wydaje sie bardzo malo kuszaca, w sukurs przychodza salatki. Ta, wygrzebana w ksiazeczce "200 Super Salads" z serii Hamlyn All Colours, moze i nie jest najzdrowsza salatka swiata, bo nie dosc, ze boczek, to jeszcze majonez i makaron na dokladke. Dla rownowagi sa brokuly i pomidorki. I sporo ognia w dressingu. Prosta, choc nie tak szybka jak niektore salatki, bardzo pozywna, nadaje sie do jedzenia na cieplo, ale rownie dobrze sprawdzi sie w lunchowym pudelku.

Salatka makaronowa z brokulami i boczkiem
Skladniki:
(dla 4 osob; robilam z polowy)
- 250 g brokulow
- 300 g makaronu orecchiette (u mnie conchiglie)
- 150 g pancetty
- 150 g pomidorkow koktajlowych
Dressing:
- 4 lyzki majonezu
- 2 lyzki slodkiej smietanki 18%
- 2 1/2 lyzki sosu pomidorowego
- 2 lyzeczki sosu Worcestershire
- 3 krople sosu Tabasco
- 1 lyzeczka soku z cytryny
- sol, pieprz

Skladniki dressingu porzadnie wymieszac w miseczce.
Brokuly podzielic na rozyczki, lodygi pokroic w plastry. Makaron ugotowac wedlug instrukcji na opakowaniu, na 2 minuty przed koncem gotowania dodac brokuly. Odcedzic, przeplukac zimna woda.
Pancette pokroic w kostke, podsmazyc na suchej patelni, az zrobi sie chrupiaca i zlocista (jakies 4-5 minut). Odsaczyc z nadmiaru tluszczu na papierowym reczniku, ostudzic. Pomidorki przekroic na pol. Wrzucic wszystkie skladniki do duzej miski, zalac dressingiem, wymieszac.