To danie pojawilo sie na moim stole juz jakis czas temu, z koniecznosci wykorzystania takich wlasnie resztek i ostatkow. Jak ta ostatnia oferma, zapomnialam zanotowac skladnikow i proporcji. Oj, musialam sie zdrowo nameczyc i namyslec, zeby odtworzyc je w glowie. Mam nauczke na przyszlosc: od dzis, kombinujac w kuchni, nie rozstaje sie z dlugopisem i kartka papieru.
Ten sos moze i nie jest specjalnie odkrywczy, bo kombinacja bekonu, kurczaka i pomidorow to juz wlasciwie klasyka. Jest za to bardzo smaczny, pozywny i aromatyczny. No i mozna go przygotowac, majac w lodowce zaledwie kilka skladnikow.
Moj sos byl dosc pikantny, bo dodalam do niego platki chilli, ale jesli wolicie lagodniejsze dania, po prostu je pomincie.
Penne z kurczakiem, bekonem i pomidorami
Skladniki:
(dla 2 glodnych osob)
- 200 g makaronu penne (u mnie pelnoziarnisty)
- 2 lyzki oliwy z oliwek
- 1 piers z kurczaka, pokrojona na kawalki
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 1 zabek czosnku, przecisniety przez praske
- 3 plastry chudego bekonu, pokrojone w cienkie paski
- szczypta platkow chilli
- 1 lyzeczka suszonego oregano + kilka swiezych listkow do dekoracji
- 400 g posiekanych pomidorow z puszki
- szczypta drobnego cukru
Makaron ugotowac wedlug instrukcji na opakowaniu, tak, by byl al dente.
Na patelni rozgrzac polowe oliwy i podsmazyc na niej kurczaka, az sie lekko przyrumieni. Zdjac z patelni, rozgrzac pozostala oliwe, dodac cebule, czosnek, suszone oregano, chilli i bekon. Smazyc, mieszajac, az bekon zacznie sie rumienic, a cebula zmieknie. Dodac pomidory i odrobine cukru, a takze podsmazonego kurczaka. Dusic na niewielkim ogniu, az sos zgestnieje, a kawalki kurczaka beda kruche i ugotowane. Podawac z ugotowanym makaronem, udekorowane listkami oregano.
Ja nauczyłam sie już tego na szczęście :) ale kilka razy też żałowałam, bo odtworzone z pamięci danie nie było już takie samo. Dobre przepisy są na wagę złota.
ReplyDeleteMarta@Co Dziś Zjem Na Śniadanie?
Ja bardzo często się łapię na tym, że mieszam coś w garnku jak ta czarownica a potem zapominam magicznego zaklęcia, ale do etapu kartki i pisadła jeszcze nie dorosłam :-) A penne zapowiada się smakowicie. Często takie proste dania są najlepsze. Siła prostoty :-)
ReplyDeletetak, makaron ratuje mi życie :) takie penne to jest to!
ReplyDeleteco za piękne lato na Twoim talerzu! ^ ^
ReplyDeletePycha sosik :> Wszystko wygląda bardzo apetycznie :)
ReplyDeleteOj problem z notowaniem mam od zawsze, ile to ja mam w kompie zdjęć potraw w folderze do "ponownego przygotowania" w tym roku idzie mi sprawniej ale zdjęcia z wcześniejszych lat są jak wyrzut sumienia:)
ReplyDeleteA pomysł na sos zapisałam bo widzisz ja takiej klasyki jeszcze nie robiłam :)
Takie obiadki są najlepsze :)
ReplyDeleteSmakowicie się prezentuje.
Oczywiście, że makaron :) makaron w takich sytuacjach jest najlepszy. A taka pyszna klasyka sprawia człowiekowi przyjemność :)
ReplyDeleteZaintrygowało mnie, że bekon postawiłaś na pierwszym miejscu, przed pomidorami - od razu poczułam pokrewieństwo dusz ;-)
ReplyDeletez resztek, ale obiad znakomity:) uwielbiam!
ReplyDeletePysznie wygląda!
ReplyDeleteTaaaak, lubię to!
ReplyDelete