Coz, na lato przyjdzie nam jeszcze troche poczekac, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by zafundowac sobie jego namiastke na talerzu. To danie swietnie sie do tego nadaje: pachnie i smakuje latem. Wystarczy zamknac oczy - i juz mozna poczuc cieple promienie slonca na twarzy, zapach morskiej bryzy i kompletna beztroske. A do tego jest swietnym zrodlem zelaza i - dzieki komosie ryzowej - bialka. I to nie byle jakiego, bo kompletnego, czyli zawierajacego wszystkie niezbedne aminokwasy. Takie smaczne i zdrowe wejscie w nowy rok dobrze rokuje na przyszlosc!
Mala uwaga: nie mialam pieczonej papryki w sloiczku, za to mialam sporo surowej, wiec upieklam ja sama w piekarniku, goraca wlozylam do miski, przykrylam folia spozywcza i odstawilam na jakies pol godziny, by skorka latwiej schodzila.
Ciepla salatka z komosy ryzowej z grillowanym halloumi
Skladniki:
(dla 3 osob)
- 3 lyzki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 mala czerwona cebula, pokrojona w plastry
- 1 duza pieczona papryka ze sloiczka, pokrojona w plastry
- 200 g komosy ryzowej
- 500 ml bulionu warzywnego
- maly peczek natki pietruszki, posiekanej
- sok i skorka z 1 cytryny
- duza szczypta cukru
- 250 g sera halloumi, pokrojonego w 6 grubych plastrow
Rozgrzac 1 lyzke oliwy w srednim garnku. Podsmazyc cebule i papryke przez kilka minut, a nastepnie dodac komose i smazyc kolejne 3 minuty. Wlac bulion, przykryc i zmniejszyc ogien, a nastepnie gotowac przez okolo 15 minut, az quinoa zmieknie. Dodac polowe pietruszki, wymieszac.
W miedzyczasie przygotowac dressing: wymieszac pozostala oliwe, sok i skorke z cytryny i reszte pietruszki, dodac cukier, doprawic sola do smaku. Ser grillowac (w piekarniku albo na patelni) z obu stron, az zrobi sie zlocisty i chrupiacy, po czym ulozyc plastry sera na komosie i polac dressingiem.
Smakowite. Muszę w końcu spróbować quinoa :)
ReplyDeletemyslę, że haloumi już u Ciebie widziałam... teraz cieszę się, ze widzę komosę. Niesamowicie zdrowa, dostałam od mamy i jak narazie patrze na nią planując - głównie sałatki ;)
ReplyDeleteWygląda wspaniale. Muszę w końcu spróbować sera halloumi, bo wygląda bardzo apetycznie.
ReplyDeletewygląda wspaniale,
ReplyDeletesera halloumi jeszcze nigdy nie jadłam, wygląda super
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
Smacznie się prezentuje :)
ReplyDeletebardzo smacznie!
ReplyDeleteMmm, to musi być pyszne! Piękne zdjęcie! :)
ReplyDeleteCiekawie wygląda, ja też nigdy nie jadłem hallumi :)
ReplyDeleteDroga Maggie, dawno mnie u Ciebie nie było, a tu jak zwykle same pyszności:) bardzo apetycznie wygląda to danie!
ReplyDeleteWygląda apetycznie :)
ReplyDeleteWydaje się być pyszna, chyba zaczynam jej pragnąc:)
ReplyDeleterzeczywiście zdrowo! Jakieś noworoczne postanowienie? Jeśli tak to trzymam kciuki. Tak poza tym jutro startuje druga edycja mojej akcji. Mam nadzieję, że się przyłączysz:D
ReplyDeleteoj, ja też sie cieszę, ze ta zima nie nadchodzi, już mogłaby wiosnę wpuścić. :) a co do przepisu, zapowiada sie bardzo obiecująco, zapisuję sobie. :) pozdrawiam :)
ReplyDelete