Placuszki z nektarynkami i miodem

Soczyste, miekkie, z kuszaca czerwono-pomaranczowa skorka. Pachna zniewalajaco, wygladaja bajecznie, a smakuja wprost niebiansko. Trudno sie oprzec nektarynkom, wiec nawet nie probuje, bo wiem, ze opor wobec ich uroku jest daremny.
Dzis, w ramach cyklu Trzy po trzy, gotujemy z nektarynkami, miodem i orzechami. Ja postawilam na sniadaniowe placuszki, na ktore przepis znalazlam tutaj (swoja droga, bardzo przyjemny blog). Jesli lubicie slodkie sniadania, na pewno wam zasmakuja: delikatne, niezbyt slodkie, z soczystymi kawalkami nektarynek ukrytymi w mieciutkim ciescie. Pominelam cukier i zwiekszylam nieco ilosc miodu, w ramach urozmaicania tekstur wzbogacilam je o posiekane migdaly, ktore bardzo przyjemnie chrupia, a zeby bylo jeszcze bardziej rozpustnie, polalam je odrobina miodu. Poezja!
Wraz ze mna kucharzyly dzis Mirabelka, Wiera, Siankoo, Mopsik i Panna Malwinna.

Placuszki z nektarynkami i miodem
Skladniki:
(na 10-12 placuszkow)
- 2 dojrzale nektarynki
- 1 1/4 szklanki maki
- 1 lyzeczka soli
- 1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
- 1 lyzeczka sody oczyszczonej
- 2 jaja
- 270 ml maslanki
- 2 lyzki miodu
- garsc migdalow bez skorki, posiekanych

Zagotowac wode w rondelku. Za pomoca noza naciac na krzyz dol nektarynek, wlozyc do wody i gotowac przez 2 minuty. Oplukac pod zimna woda, a nastepnie zdjac skorke (im dojrzalsze owoce, tym latwiej bedzie schodzic), usunac pestki i pokroic w kawalki.
Wymieszac suche skladniki w jednej misce, a mokre w drugiej. Dodac mokre do suchych i wymieszac drewniana lyzka, az skladniki sie polacza. Ciasto moze byc troche grudkowate, ale to w niczym nie przeszkadza. Dodac do ciasta pokrojone owoce, wymieszac.
Rozgrzac na patelni odrobine masla i smazyc na nim placuszki, az sie zrumienia po obu stronach. Podawac posypane posiekanymi migdalami i polane miodem.