Dhal ze slodkim ziemniakiem i szpinakiem

Styczen nie byl u mnie szczegolnie owocny, jesli idzie o gotowanie. Szukanie mieszkania, zalatwianie wszelkiej masci formalnosci, pakowanie... Jakos tak sie zlozylo, ze nie moglam uczestniczyc we wspolnym wirtualnym pichceniu tak czesto, jak bym tego chciala.

Ale dhalu nie moglam sobie odpuscic. Moja slabosc do kuchni indyjskiej nie jest zadna tajemnica, a dkad nawiazalam bliska i owocna znajomosc z soczewica, ta rozgrzewajaca potrawa czesto pojawia sie na moim stole. Ta wersja urzekla mnie dodatkiem szpinaku, ktory uwielbiam, a takze delikatnego slodkiego ziemniaka. Danie jest naprawde pyszne, smakowalo nawet Mezczyznie, ktory na indyjskie smaki zwykle kreci nosem. Jest takze zdrowe, przyjazne dla domowego budzetu, wegetarianskie, a jesli uzyjemy domowego bulionu i sami przygotujemy chlebki naan, mozemy je zaserwowac rowniez weganom.

Wraz ze mna dhal przyrzadzily dzis Wiera, Siaska, Dobromila i Shinju.


Dhal ze slodkim ziemniakiem i szpinakiem

Skladniki:

(dla 2 osob)

- 100 g czerwonej soczewicy

- 450 ml bulionu warzywnego

- 1 mala cebula, starta na tarce albo drobno posiekana

- 2 pomidory, posiekane

- 1/2 lyzeczki kurkumy

- 1 lyzeczka garam masali

- 1 czerwona papryczka chilli, drobno posiekana

- 1 duzy slodki ziemniak, obrany i pokrojony w male kawalki

- 2 garsci swiezego mlodego szpinaku

- 2 chlebki naan, podgrzane

Wszystkie skladniki poza slodkim ziemniakiem, szpinakiem i chlebkiem wlozyc do garnka, gotowac okolo 10 minut. Dodac batata i gotowac kolejne 10-12 minut, az zrobi sie miekki. Dodac szpinak, gotowac jeszcze przez minute, az zwiednie. Podawac z chlebkiem naan. 

Przepis dodaje do zimowej edycji akcji Warzywa straczkowe.