Na szczescie, bo byl smakowity. Bezmiesny, tak dla odmiany. Przepis znalazlam tutaj i postanowilam wyprobowac. Co w srodku? Warzywa przywodzace na mysl okolice Morza Srodziemnego, troche czerwonej cebulki, odrobina oliwy z oliwek, pokruszony ser feta, ktory jest jednym z moich ulubionych przysmakow. Bylo troche zabawy z obsmazaniem baklazana i cukinii, ale efekt koncowy wart byl zachodu: kolorowy, letni, lekki.
Srodziemnomorskie warzywa z patelni z feta
Skladniki:
(oficjalnie na 4 osoby, ale - moim skromnym zdaniem - raczej na dwie)
- 1 duzy baklazan
- 2 cukinie
- 1 czerwona cebulka
- 1 zabek czosnku
- 2 podluzne pomidorki z galezi (moje byly malutkie, wiec dalam wiecej)
- mielony kmin
- 150 g sera Feta
- swieza mieta
- oliwa z oliwek
- ocet z sherry (ja dalam balsamiczny i tez pasowal)
- sol i pieprz, do smaku
Ostrym nozem pokroic baklazana na plastry o grubosci 1 cm. Wrzucic do miski, zasypac sola, zostawic na 15 minut, a potem odsaczyc i wysuszyc. W miedzyczasie przygotowac inne skladniki: pokroic cukinie w dosc grube plastry, cebulke w jak najciensze, czosnek posiekac, pomidorki pokroic na cwiartki. Fete pokruszyc na duze kawalki. Na patelni rozgrzac oliwe i smazyc plastry baklazana (najlepiej pojedynczo) na zlocistobrazowy kolor, a potem odlozyc na bok. Na tej samej patelni podsmazyc cukinie (w przepisie proponuja robic to plaster po plastrze, ale ja wrzucalam kilka plastrow naraz), dodac cebulke, smazyc przez okolo 2 minuty, az zmieknie, potem dodac czosnek, kmin i pomidorki. Wymieszac, dodac baklazana, fete, miete i ocet, znow wymieszac. Mozna skropic oliwa i octem przed podaniem.
Nie jadłam nigdy jeszcze bakłażana i nie wiem czy jestem w stanie się do niego przekonać :) ale reszta brzmi smakowicie :D
ReplyDeleteA mój alarm unfortunetly nie działa :/
www.kuchcikowo.wordpress.com
no tak u mnie też na dwie osoby, wygląda na pyszne.
ReplyDelete