Saturday, 19 October 2013

Sernik czekoladowo-kokosowy

Nazywam sie Maggie i jestem czekoholikiem.
Z wielu rzeczy potrafie zrezygnowac, ale zycie bez czekolady jest dla mnie nie do przyjecia. Najbardziej lubie gorzka, z lekko owocowa nuta, z dobrej jakosci kakao, bez zbednych ulepszaczy. Lubie tez wszelkiej masci pralinki i czekoladki o nietypowym wnetrzu. Porto i Stilton? Czemu nie! Imbir i marchewka? Bardzo chetnie. Marmite? Hmm... Odwazylam sie sprobowac i, ku mojemu zdziwieniu, nie bylo to wcale takie traumatyczne przezycie.
Czekolada i kokos to jedno z moich ulubionych polaczen, dlatego kiedy padlo haslo, by wspolnie upiec czekoladowy sernik, postawilam na te kombinacje. Zmodyfikowalam nieco ten przepis autorstwa Rachel Allen: zastapilam orzechy wiorkami kokosowymi, a spod zrobilam z kokosowych ciasteczek. Sernik jest przepyszny: ciezki, mazisty, z gatunku tych, ktorych wystarczy zjesc odrobine, by sie nasycic, a jednak jakims cudem reka sama ucieka po kolejny kawalek... Gratka dla wszystkich czekoholikow!
Wraz ze mna piekli: Gin, Ola, SiaskaWojciech i Lejdi.

Sernik czekoladowo-kokosowy
Na spod:
- 300 g ciastek kokosowych
- 75 g masla
Na mase:
- 100 g masla, plus odrobina do posmarowania blachy
- 350 g ciemnej czekolady, polamanej na kawalki
- 450 g serka kremowego typu Philadelphia
- 100 ml kwasnej smietany
- 3 jajka
- 175 g drobnego cukru
- 100 g wiorkow kokosowych
- platki kokosowe, do dekoracji

Rozgrzac piekarnik do 170 stopni (150 z termoobiegiem). Nasmarowac maslem spod i brzegi okraglej foremki z luznym dnem o srednicy 23-25cm. Ciastka zmiksowac malakserem na piasek albo wlozyc do woreczka i pokruszyc za pomoca walka najdrobniej, jak sie da. Maslo rozpuscic, dodac do niego pokruszone ciastka i dobrze wymieszac. Przelozyc do przygotowanej formy i docisnac do dna, a nastepnie wlozyc do lodowki.
Przygotowac mase serowa: maslo i czekolade rozpuscic w kapieli wodnej, mieszajac od czasu do czasu, az sie polacza. Zdjac z ognia, dodac serek, zmiksowac do polaczenia skladnikow, dodac smietane i znow zmiksowac. W drugiej misce ubic jajka z cukrem na puszysta, lekka mase. Dodac czekoladowo-serowa miksture i wiorki kokosowe, wymieszac, az konsystencja stanie sie jednlolita. Przelozyc na schlodzony spod, wyrownac wierzch i piec przez 1,5 godziny albo do momentu, kiedy sernik bedzie prawie sciety - srodek powinien sie lekko ruszac, gdy potrzasniemy blacha. Ostudzic, a nastepnie wlozyc do lodowki na co najmniej godzine. Przed podaniem udekorowac platkami kokosowymi.



 photo choccoconutcheesecake02_zps0db436ad.jpg

21 comments:

  1. O matko! Ja mialam 'tylko' 150g czekolady w przepisie i to juz byla granica wytrzymalosci! 350g?! Podziwiam! ;)

    Bardzo dziekuje za wspolne pieczenie
    Kasia
    [www.lejdi-of-the-house.bloog.pl]

    ReplyDelete
  2. Taki sernik to bym zjadła ;)
    PS. Ja zrobiłam z Philadelphii ;)

    ReplyDelete
  3. Przepysznie wygląda! Serniki czekoladowe są cudowne, a z dodatkiem kokosu to już w ogóle!

    ReplyDelete
  4. O mamuniu, ależ on pięknie wygląda! Podoba mi się połączenie czekolady z kokosem :)

    ReplyDelete
  5. Ja tam lubię ciężkie i lekkie, muszę kiedyś sprobówać wersji z kokosem, gdzieś widziałem fajny patent na zastąpienie śmietany mleczkiem kokosowym, brzmi kusząco

    ReplyDelete
  6. ja aż takim "telebanem czekolady" nie jestem, ale czytając twój opis, zachciało mi sie czekolady, choc po kolacji jestem i brzuch pełny.
    Lubię konkretne rzeczy, przepsi mi odpowiada !

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

    ReplyDelete
  7. Wspaniałe połączenie moich ulubionych smaków - czekolady i kokosa... ślinka leci do kolan ;)

    ReplyDelete
  8. nieziemskie polaczenie, koniecznie do zrobienie:)

    ReplyDelete
  9. Bardzo czekoladowa przyjemność!

    ReplyDelete
  10. Fajna alternatywa dla klasycznego sernika :)

    ReplyDelete
  11. Ostatnio też piekłem czekoladę i wiórki kokosowe, uwielbiam ten sernik:)

    ReplyDelete
  12. O jejku, jejku, czarodziejku. (komentarz z cyklu: inteligentne) :P

    ReplyDelete
  13. Cudowny ! Uwielbiam wypieki czekoladowe, a serniki są pyszne, mniam:)

    ReplyDelete
  14. Mój mąż jest sernikoholikiem :) A ja powoli dochodzę do tego zeby moc powiedzieć o sobie ze sernik my wyszedł :) Ostatnio robiłam miniserniczki (pycha) ale sernik i gorzka czekolada to musi byc genialne !

    ReplyDelete
  15. Wspanialy sernik! Ja co prawda czekoladoholikiem nie jestem ale kawalkiem albo nawet dwoma bym nie pogardzila :) Mniam :)

    ReplyDelete
  16. Czekoladowe cudo. Idealny deser dla mojego Połówka :)

    ReplyDelete
  17. To chyba najbardziej czekoladowy sernik ever:))))

    ReplyDelete
  18. Yuk Gabung di NAGAQQ: AGEN BANDARQ BANDARQ ONLINE ADUQ ONLINE DOMINOQQ TERBAIK

    Yang Merupakan Agen Bandarq, Domino 99, Dan Bandar Poker Online Terpercaya di asia hadir untuk anda semua dengan permainan permainan menarik dan bonus menarik untuk anda semua

    Bonus yang diberikan NagaQQ :
    * Bonus rollingan 0.5%,setiap senin di bagikannya
    * Bonus Refferal 10% + 10%,seumur hidup
    * Bonus Jackpot, yang dapat anda dapatkan dengan mudah
    * Minimal Depo 15.000
    * Minimal WD 20.000

    Memegang Gelar atau title sebagai Agen BandarQ Terbaik di masanya

    Games Yang di Hadirkan NagaQQ :
    * Poker Online
    * BandarQ
    * Domino99
    * Bandar Poker
    * Bandar66
    * Sakong
    * Capsa Susun
    * AduQ
    * Perang Bacarrat (New Game)

    Tersedia Deposit Via pulsa :
    Telkomsel & XL

    Info Lebih lanjut Kunjungi :
    Website : NagaQQ
    Facebook : NagaQQ Official
    Kontakk : Info NagaQQ
    linktree : Agen Judi Online
    WHATSAPP 1 : +855977509035
    Line : Cs_nagaQQ
    TELEGRAM : +855967014811


    BACA JUGA BLOGSPORT KAMI YANG LAIN:
    agen bandarq terbaik
    Winner NagaQQ
    Daftar NagaQQ
    Agen Poker Online

    ReplyDelete
  19. CrownQQ Agen DominoQQ BandarQ dan Domino99 Online Terbesar

    Yuk Buruan ikutan bermain di website CrownQQ
    Sekarang CROWNQQ Memiliki Game terbaru Dan Ternama loh...

    9 permainan :
    => Poker
    => Bandar Poker
    => Domino99
    => BandarQ
    => AduQ
    => Sakong
    => Capsa Susun
    => Bandar 66
    => Perang Baccarat (NEW GAME)

    => Bonus Refferal 20%
    => Bonus Turn Over 0,5%
    => Minimal Depo 20.000
    => Minimal WD 20.000
    => 100% Member Asli
    => Pelayanan DP & WD 24 jam
    => Livechat Kami 24 Jam Online
    => Bisa Dimainkan Di Hp Android0619679319
    => Di Layani Dengan 5 Bank Terbaik
    => 1 User ID 9 Permainan Menarik

    Ayo gabung sekarang juga hanya dengan
    mengklick Agen BandarQ

    Link Resmi CrownQQ:
    - idcrownqq.com
    - idcrownqq.net
    - idcrownqq.org
    - idcrownqq.info

    Info Lebih lanjut Kunjungi :
    Website : CrownQQ
    Daftar CrownQQ : Poker Online
    WHATSAPP : +855882357563
    Line : CS CROWNQQ
    Facebook : CrownQQ Official
    Kemenangan CrownQQ : Agen BandarQ

    ReplyDelete