Ta zupa wlasnie taka jest. Wypatrzylam ja u Madleine i od razu nabralam na nia ochoty. Niemal z niecierpliwoscia czekalam, az zrobi sie zimno, a kiedy temperatury gwaltownie spadly, stwierdzilam, ze to juz pora. Zupa jest naprawde znakomita, tak gesta i sycaca, ze nie potrzebuje juz zadnych dodatkow. Ja zjadlam moja z grzankami, ale i bez nich spokojnie mozna sie nia najesc. Z pewnoscia przypadnie do gustu milosnikom aromatycznych przypraw.
Zmienilam niewiele: dalam mniej bulionu, zeby zupa byla gestsza. Doszedlszy do wniosku, ze kminek w kuchni tureckiej raczej nie wystepuje i ze jego pojawienie sie w przepisie to efekt niezbyt dokladnego tlumaczenia z angielskiego, zamienilam go na kumin, ktory powszechnie w tureckiej kuchni. Zupe mozna latwo zweganizowac: wystarczy pominac maslo i podsmazyc cebule tylko na oleju.
Turecka zupa z czerwonej soczewicy - Mercimek Çorbası
Skladniki:
- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 lyzka masla (w wersji weganskiej pominac)
- 1 lyzka oleju roslinnego
- 1 cebula, obrana i posiekana
- 1 duzy ziemniak, obrany i pokrojony w kostke
- 1 marchew, obrana i pokrojona w kostke
- 2 zabki czosnku
- 2 lyzki koncentratu pomidorowego
- sol, pieprz, ostra papryka, mieta, tymianek i kumin - do smaku
- 1-1,5 l bulionu, w zaleznosci od tego, jak gesta ma byc zupa
Soczewice oplukac i namoczyc w wodzie na 30 minut. W duzym garnku rozgrzac maslo i olej (albo sam olej), dodac cebule i czosnek, smazyc, az zmiekna. Dodac ziemniaki, marchew, soczewice i bulion, gotowac do miekkosci, okolo 15-20 minut. Dodac przecier pomidorowy, zmiksowac, doprawic do smaku. Mozna udekorowac papryka i podawac z ulubionymi dodatkami.
Dla 4-6 osob
O tak, i ja lubie takie zupy :) Pycha!
ReplyDeleteja wolałabym by nie była aż tak gęsta, ale poza tym jest idealna!
ReplyDeletePyszności, ostatnio robiłam dyniową z soczewicą i też nam smakowała.
ReplyDeleteTwoja na liście do zrobienia w takim razie ;-)
ooo, tez bardzo lubie soczewicowe zupy i jednogarnkowe dania na jesien czy zime-sa niezastapione :)
ReplyDeletePozdrawiam :)
Tak, zupy na bazie soczewicy są bardzo dobre: )
ReplyDeleteU nas zupy są codziennie. Nie wyobrażam sobie, żeby ich nie było. Ale masz rację. JEsienią są po prostu obowiązkowe.
ReplyDeleteLubię takie zupy, musiała być pyszna :)
ReplyDeletemmm zjadlabym ja znowu :)
ReplyDeletezupy z soczewicą należą do moich ulubionych!
ReplyDeleteJa w przeciwieństwie do Ciebie szczególnie za zupami nie przepadam, ale jak już jem to najczęściej albo zieloną, bagienną albo właśnie z soczewicą, więc przepis zapisuję :-)
ReplyDeleteMusi być pysznie! Zdecydowanie przepis do wypróbowania :)
ReplyDeleteAle poczułam głód! Pyszna zupa! też chcę miseczkę. Soczewica na jesień jest cudownym lekarstwem :)
ReplyDeletewygląda przepysznie:) piękny kolor:) pozdrawiam www.martawkuchni.blog.pl
ReplyDeleteMysle, ze nie zaszkodzi - z tym, ze pewnie troche zagesci on zupe.
ReplyDeletePyszna zupa! W takiej kombinacji jeszcze nie robiłam! Nie wiem jak to się stało, że do tej pory nie obserwowałam Twojego bloga! Zostaję tutaj bo jest niezwykle pysznie :)
ReplyDeleteBardzo lubię czerwoną soczewicę. W takim wydaniu jeszcze jej nie próbowałam... Twoja propozycja wygląda bardzo apetycznie:) Pozdrawiam!
ReplyDeleteRobie cos podobnego i zwie sie to libijska zupa z soczewicy. Widac w krajach arabskich tak maja, ze przepisy sa podobne do siebie. I oczywiscie uwielbiam te zupe. Idealna na okres jesienno-zimowy.
ReplyDeleteUwielbiam soczewicę :)Super przepis.
ReplyDeleteZrobiłam ją i jest pyszna!! :)
ReplyDeleteCo prawda jeszcze kalendarzowe lato, lecz chłody już potrafią być jesienne. Ugotowałem wczoraj przed nocą, a dziś będziemy próbować. Obędziemy się bez kuminu. Nie udało mi się nigdzie dostać.
ReplyDeletePotwierdzam, zupa pyszna.
ReplyDelete